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1. 坎边烧饼来历？

坎边烧饼来历？

砍边烧饼作为主食的一种，在肥乡人的生活中有着重要地位。

砍边烧饼铺的主人，是孙国强和张志花夫妇，孙国强是砍边烧饼的第四代传承人。

上世纪四十年代初，其外祖父桑书章从师肥乡名厨董银贵，董银贵的师傅曾是宫廷御厨，专门从事面点制作。他用了数年光阴，研究学习了砍边烧饼的制作。桑书章师从董银贵坚持学习了几年，技术不断长进。

砍边烧饼在肥乡已有半个多世纪的历史，形美、味美、精良、独特。其一大特点就是纯手工传统灶烘烤，这样烤出后烧饼有地道的麦香味。砍边，则图案美、入口脆；加入芝麻，则满口香、回味长。

经过一代又一代人的不断传承，秉承工匠精神，砍边烧饼得以发扬广大，成为过往食客口中的一道珍馐。

为了响应国家政策，砍边烧饼也由原先的煤炭锅炉烘烤改为今天的天然气烤炉。尽管烘烤的器具已变，但只要那份感情和那份手艺还在，砍边烧饼就不会改变其独有的味道。

      砍边烧饼作为主食的一种，在肥乡人的生活中有着重要地位。越是珍馐，外表看上去往往越是平常无奇，砍边烧饼就很好地说明了这一点。

      砍边烧饼外形似圆，像极了一轮圆月，其寓意是团团圆圆。新年伊始，肥轩轩来到砍边烧饼传承人的店铺，一探这口口相传的美味。

       砍边烧饼铺的主人，是孙国强和张志花夫妇，孙国强是砍边烧饼的第四代传承人。

      上世纪四十年代初，其外祖父桑书章从师肥乡名厨董银贵，董银贵的师傅曾是宫廷御厨，专门从事面点制作。他用了数年光阴，研究学习了砍边烧饼的制作。桑书章师从董银贵坚持学习了几年，技术不断长进。

         砍边烧饼的制作，看起来很简单，但其中却蕴含了面食的精华和传统手艺的传承原因所在。

        斜斜的阳光洒下来，温柔地铺满面板。张志花用手轻轻地揉搓着面团，美味的秘密也就蕴含其中了。看着她脸上的朴实笑容，不禁感慨，美味就是这样，经过灵巧的双手，在接续传承中，不断丰富着人们的味蕾；时间也是这样，从劳作的双手滑过，从人们的脸庞掠过，从一炉又一炉的烧饼中经过，最终汇聚成对于这种美味的深刻记忆。

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