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为什么在谈论东北大米好的时候,就会有人提到东北原来不产稻,东北产稻不过百来年这件事?
东北大米好吃在生长期长,积温高日照充足,水土好,像我们吉林松原黑土地,黑土层就有一米多,松花江的水,每年三月二十七八号育苗,五一插秧,稻苗从苗床到大地需要四十天以上才能下地,一般机器插秧四十天,人工插秧五十多天,苗龄,从下地开始五一以后到十一收割,你们算算生长期多长,平均一百八十天的周期,所以东北大米好吃天气地利人和都有了,东北大米也分种类的,璨稻,粳稻,长粒短粒,长粒香就是生长期短,超级稻生长期长,长粒属于优质米,短粒属于高产米,珍珠米油性大,长粒香口感好,东北大米也分地域,黑龙江那边积温差,霜冻早,米的成熟饱和度和出米率比吉林差,松花江是天然分界线,对面肇源霜冻比松原早十天半个月左右,一江之隔距离很近,温差就不一样了,所以黑龙江那边以长粒香为主,生长期适合,超级稻在黑龙江大部分地区都上不来,出米率低很多,东北大米好吃地域,黑龙江齐齐哈尔市富锦,佳木斯富锦,牡丹江,五常,吉林全省都好吃,辽宁盘锦锦州丹东好吃,这些地方大米按松花江和嫩江区分的,
东北地区尤其是黑龙江这片土地上种水稻的历史有多少?以前还问过专家,说的也是个大概,不过基本脉络和大家能查到的资料也都没有太大的出入。其实倒过来想想就不难理解了。第一、闯关东之前,东北这片土地上是什么人在生活?第二、闯关东是什么时候开始的?第三、为什么要闯!一想就明白。
咱先说第一条,闯关东之前的年代(东北)黑龙江这片土地上生活的什么人?游牧民族啊,逐水草而居,人家也不种地啊!能种些玉米和小麦之类的就已经不错不错的了。像水稻这种既需要固定种植地块,又需要大规模引水灌溉,收获之后更需要专门建储存场所的作物,自然是入了食谱的。
再说第二条,闯关东什么时候开始的?这点很关键,这些闯关东过来的先民才是东北这片土地上真正的拓荒者、种植者。但是!最开始也没几个人种水稻!就算他会种,也不敢种!原因太单简了。费尽力气,开水田,引水修渠、从种到收......没等收呢,就是收拾了!!!人家不让种呗。为啥不让。又涉及第三条了。
第三、为啥要闯关东。当年的大饥荒等原因固然重要,但为什么不往南方去呢?南方可种的地已经有本主儿了啊,去了这么多人......“抢”得过人家吗?那就往东北走!成片成片的“无人区”啊。土地太吸引人了。但是只能用“闯”的方式去。人家不让。这是龙兴之地,已经封禁了。
这个时间顺序想一想也就明白个大概了。专家的说法是,东北种水稻是分四个阶段的。水稻引入东北一般认为是十九世纪中叶。算算时间点也差太多......其实资料上网一查就知道了。反正东北大米很好吃!有机会原尝尝当年新打的稻米吧,跟您在超市买到的肯定不是一个味!香!
东北三省大部分居民是从关里闯关东过来的,他们带来先进的农业技术。这些居民大部分来自山东,河北,山西等省,这些地区是传统的旱田产区,这些移民带到东北三省的农作物主要是玉米,谷子,黄米,大豆和高梁等。有一首反映九一八事变的歌曲,歌词是:我的家在东北松花江上,那里有漫山遍野,大豆和高梁…当时中国东北老百姓的主食是大饼子,小米饭,大𥻗子和高梁米等,连东北军的军粮都是以高梁米为主。东北地区水稻种植时间不长,主要有三个阶段大发展时期。清朝末年,朝鲜农民渡过鸭绿江来到间岛(廷吉,浑春和图们地区)地区,开垦荒地,种植水稻,此为东北地区稻植水稻之始也。一九三一年九一八事变后,日本***向东北地区移民五百万,以达到长期霸占中国东北的目的。日本民众组成"开拓团"首先到达黑龙江省方正县,霸占中国农民土地,种植水稻,此水稻种植之渐也!上个世纪八十年代,日本农民藤原长作先生同中日民间友好访华团来到方正县友好访问。藤原先生发现中国水稻种植技术还停留在"遍地撒种"时代,和日本同纬度,同气候,环境相比,水稻产量低得多。于是,腾原先生想把自已独创的水稻旱地稀植育苗技术传给中国。1981年,腾原先生应黑龙江省科委和省外办之邀来到中国,带来两个日本水稻新品种,在方正县推广试验。后来,这种水稻旱地稀植育苗技术在北方十三个省推广应用,水稻产量和种植面积成倍增长,昔日的北大荒变成今天的北大仓,其实,仅四十年矣!
东北种植水稻的历史真的不长。
以前东北种植的主要粮食作物是高粱和大豆。其次依次为玉米、小麦、谷子、糜子、稗子。
东北小面积零散种植水稻的历史不过200年。小规模种植水稻的历史不过100年。规模种植水稻是上个世纪70年代以后。大规模种植水稻是包产到户以后。
东北小规模种植水稻最早的是清末民初时期的朝鲜移民和满洲国时期的日本开拓团。当时朝鲜是日本的殖民地,所以当时种植的水稻以日本品种为主。
直到现在,东北水稻品种和日本水稻品种的亲缘比较近。和我国南方的水稻品种亲缘比较远。上世纪70年代,我国引进日本水稻品种丰锦,是我们盘锦市的主栽水稻品种。80年代又引进了秋光等日本水稻品种。
现在我们盘锦市主栽的所有水稻品种,几乎都与日本水稻品种有亲缘关系。
日本水稻品种培育更注重大米的口感,非常好吃。现在我们盘锦市种植的水稻生产的大米也非常好吃。有不少水稻和大米出口到了日本。
头几年有报道说,有人从日本以每公斤上千元的价格买回日本大米,到家后发现这些大米正是中国盘锦出口到日本的。
水稻种植历史是否悠久。并不代表水稻种植技术的高低。与大米是否好吃更不存在关联。
东北水稻产量很高,品质上乘,得益于得天独厚的自然条件和优良品种。
关于这种情况,笔者以为算是某些好事者的“吹毛求疵”,不用在意。
虽然如今东北大部分地区的稻谷种植确实都是最近100年才开始进行的,但是这并没有影响优质的粳稻品种在东北这片肥沃的土地上繁衍壮大起来。
正所谓“好饭不怕晚”,东北的黑土地能够在最近一个世纪才真正邂逅到最适合自己的“东北大米”也算是一种久别的重逢吧,说一句矫情的话,这或许也就是一种命运的安排吧。
东北:中国稻谷的最主要产区之一!
其实在很多人的印象中,稻谷这种作物只能生产在南方地区,其实不然,从气候学的角度来说,只要能够做到预热同期而且积温足够,即便是高纬度的地区也能够种植稻谷,比如说和东北地区几乎处于同一纬度的日本部分地区也有稻谷的种植。只不过和东北地区一样,这种稻谷和南方稻谷产区的品种不同,都是以粳稻为主。
而且东北地区由于占据稻谷种植的天时地利人和,虽然每年只产一季稻谷,但是在总产量方面并不比南方稻谷产区逊色多少,而且在平均亩产方面位居全国第一。东北地区每年产出的粳稻总产量在7000万吨以上,其中黑龙江地区是我国粳稻产量第一大省,比大多数的南方一年两季甚至一年三季的籼稻主产区产出的稻谷总量还要更多。
由于东北地区每年的5月至10月处于降水,光照以及温度都非常适宜水稻的生长,所以在此期间种植稻谷非常的适合。加之东北地区土地肥沃,水源充足且种植周期更长,一年只产一季,营养物质积累更加的丰富,所以,几乎所有的消费者都认为东北大米口感比南方大米更佳。
东北大米:最受欢迎的中国大米!
如今东北已经成为我国最主要的稻谷产区之一,而且由于所产粳稻有着口感优势,所以在消费者印象中有着良好的口碑。东北大米不但让北方地区的消费者们所钦佩,也让我国南方地区那些本身就是稻谷(笔者注:籼稻)种植和产量大省的消费者们所喜爱。
东北大米真的做到了一处优质稻米供应全国,真正的让所有中国人的味蕾都被深深的折服,不论南北,不管东西,都是如此。
所以,关于“东北产稻时间较短”这样的声音,大家忽略就好了,东北大米品质优良,口感突出的特点并不是因为某些人的故意挑刺而消失,所以,对于此类的不和谐声音,我们还是不要当真。
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